Lyxa till burksoppan

Burksoppa är perfekt att ha till hands. De är schyssta mot plånboken, har lång hållbarhet och är redo att ätas på bara några minuter. Däremot är de kanske inte alltid så kulinariskt tillfredsställande. Men genom att blanda ner lite goda grejer som du har hemma kan du enkelt få en mycket godare rätt, men på samma snabba tid.

Bladgrönt

Nästa gång du öppnar en burk med exempelvis tomatsoppa kan det vara en god idé att slänga i lite hackade grönsaker som ruccola, grönkål eller spenat. Välj färsk eller fryst, och värm tills den har sjunkit ihop något. Och kom ihåg det här tricket nästa gång du är trött på vanlig sallad!

Tillagade grönsaker

Visst, soppa ska så klart vara flytande, men det betyder inte att du inte kan göra den lite tuggig också. Frysta grönsaker som ärter och majs ger ett näringsrikt och gott tillskott och behöver bara värmas upp snabbt. Burksoppa är också ett bra sätt att använda gårdagens kokta grönsaker som tärnad butternutpumpa, potatis eller broccolibuketter. Släng i dem också!

Magert protein

Förbättra en enkel buljongbaserad soppa genom att tillsätta en proteinkälla såsom kokta bönor, strimlad grillad kyckling eller skivad kycklingkorv. Det kommer bli både mer mättande, men också mycket godare.

Färska örter

Har du persilja som håller på att vissna i kylen? Kul för dig! Hacka upp och toppa nästan vilken soppa som helst för fräschare smak och ett härligt grönt inslag. Andra örter som passar till mycket är timjan, dill och gräslök.

Något krispigt

Efter att du hällt upp soppan i en skål kan du ge den lite textur genom att tillsätta någonting krispigt. Krutonger, lite smulade tortillachips eller rostade frön kan göra din soppskål lite roligare.

Något syrligt

Syra, liksom salt, hjälper till att lyfta andra smaker. Om du serverar grönsakssoppa kan du prova att tillsätta en skvätt pressad citron- eller limejuice precis innan servering. Om du värmer upp en mexikansk eller asiatisk soppa kan du tillsätta lite sriracha eller annan het och syrlig sås. Och lite balsamvinäger kompletterar både linssoppa och tomatsoppa. Ett litet stänk är allt som krävs!

Något extra

Öka smakdjupet i din burksoppa genom att toppa med lite riven ost, en sked kapris eller hackade oliver för sälta, eller lite hackade soltorkade tomater för sötma och umami. Varje tugga kommer att smaka lite mer speciellt.