Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Bakad sötpotatis med grillad majsröra

Bakad sötpotatis med grillad majsröra

7
Points®
Total tid
15 min
Förberedelse
5 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Bakad sötpotatis som fylls med en röra på cottage cheese, salladsost, grillad majs, salladslök, jalapeño, lime och koriander är lika gott som det är enkelt.

Ingredienser

Majskolv

4 st, vikt avser ätlig del

Sötpotatis okokt

800 g

Salladslök

2 st

Koriander

1 knippe(n)

Jalapeño, färsk

1 st

Cottage cheese, naturell 0,2 %

250 g

Salladsost (feta) 10%

150 g

Lime

1 st

Romansallad

1 st

Instruktioner

  1. Grilla majskolvarna runt om tills de får ordentligt med färg. Låt svalna något och skär sedan loss majskornen från kolven.
  2. Baka sötpotatisarna tills de är mjuka, ca 8 minuter i mikro eller 40 minuter i ugn på 200°.
  3. Strimla salladslök fint, finhacka koriander och skiva jalapeño tunt. Lägg undan lite av jalapeñon.
  4. Blanda ihop cottage cheese, smulad salladsost, salladslök, koriander och jalapeño. Smaka av med pressad lime och lite salt.
  5. Fyll potatisarna med majsröra och toppa med resterande jalapeño. Servera med strimlad sallad.

Anteckning

Är det inte grillväder, funkar det fint att steka majskolvarna i en het panna utan fett. Det funkar också att byta ut kolvarna mot 500 g majskorn och steka dem.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar