Blåbärscheesecake

Instruktioner

1. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Blanda vaniljsocker och mjöl och vänd ner försiktigt i äggsmeten. Lägg bakplåtspapper i en springform med löstagbar kant. Häll i smeten och grädda i ugn 200° ca 15 min. Ta ut och låt svalna. Vispa ihop färskost, yoghurt och citronskal. Fördela krämen över kakbottnen och grädda ytterligare 20-25 min. Ta ut och låt svalna. Värm blåbären på låg värme tillsammans med socker och vatten. Ta bort från värmen och låt kallna. Lossa kakan försiktigt från formen, lägg på blåbären och servera.