Chokladbiscotti

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Hacka chokladen grovt och lägg ca en tredjedel av den i en matberedare tillsammans med mjöl, kakao, vaniljsocker, bakpulver och salt tills chokladen är finfördelad.
3. Vispa socker, ägg och äggvitor till en pösig smet. Blanda ner i mjölblandningen tillsammans med kaffe, nötter och resterande choklad. Degen kommer att vara ganska kladdig.
4. Dela upp degen i 4 bitar och rulla 30 cm långa längder. Lägg över på två plåtar med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills de är genombakade, ca 20 minuter. Låt svalna på plåten ca 15 minuter.
5. Sänk värmen till 125°.
6. Dela längden i drygt 1 cm-tjocka skivor så att du totalt får 20 bitar per längd. Fördela ut kakorna stående på plåtarna och sätt in i ugnen tills de är krispiga, ca 15-20 minuter. Låt svalna på galler.