Enbär- och svartpeppargravad kotlett

Name: Enbär- och svartpeppargravad kotlett
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g Fläskkotlett, fett bortskuret 1 bit hel kotlettrad utan ben; 2 msk Enbär; 2 msk Salt; 2 msk Socker; 2 tsk Svartpeppar finkrossad; 0.5 st Citron rivet skal; 2 tsk Margarin flytande 80%

Points®

Total tid

1 tim 15 min

Förberedelse

15 min

Tillagningstid

1 tim

Portioner

Svårighetsgrad

Medel

Genom att grava köttet blir det fantastiskt mört och håller länge i kylen.

Ingredienser

Fläskkotlett, fett bortskuret

500 g, 1 bit hel kotlettrad utan ben

Enbär

2 msk

Salt

2 msk

Socker

2 msk

Svartpeppar

2 tsk, finkrossad

Citron

½ st, rivet skal

Margarin flytande 80%

2 tsk

Instruktioner

Grovkrossa enbär och blanda med salt, socker och svartpeppar. Strö det runt om kotletten och riv över citronskal. Lägg köttet i en plastpåse och sug ur luften. Låt köttet grava minst 1 dygn i kylskåp. Ta köttet ur påsen och torka torrt. Bryn runt om i margarin och efterstek i ugn 110-120° till innertemperaturen är 80-85°. Låt det vila ca 15- 20 min och skiva sedan i tunna skivor. Tips! Servera med höstgrönsaker se seperat recept.

Redo för hälsosamma vanor?

Enbär- och svartpeppargravad kotlett

Ingredienser

Instruktioner

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Gulaschsoppa på färs

Bananpannkakor

Klassisk vitkålssallad

Goda fläskfilégrytan

Tacos

Du kanske också gillar

Spagetti med köttfärssås

Gulaschsoppa på färs

Bananpannkakor

Sök bland 4000+ recept i vår app!