Grillad piña colada-nice cream

Instruktioner

1. Skiva upp ananas och strö över socker på ena sidan.
2. Grilla på direkt värme med den sockriga delen nedåt tills den fått ordentligt med färg. Vänd och grilla den ca 3 minuter på andra sidan. Skiva upp i mindre bitar, lägg i en lufttät förpackning och ställ in i frysen tills den är genomfryst, ca 3 timmar.
3. Lägg den frysta ananasen, kokosmjölk och rivet limeskal i en matberedare och kör till en slät puré.
4. Servera direkt eller ställ in i frysen 1-2 timmar om du vill ha den helt hård. Toppa med rostade kokoschips.