Grillade kycklingspett med suya

Instruktioner

1. Täck kycklingfiléerna med plastfolie och banka försiktigt ut dem till tunna filéer.
2. Lägg kyckling och ostronskivling i en plastpåse och häll ner oljan. Massera så att alla bitar täcks.
3. Trä upp kycklingen på spett och trä upp ostronskivling på andra spett. Om du använder träspett, kom ihåg att lägga dem i vatten 30 minuter innan.
4. Mixa jordnötter till ett pulver och rosta i en torr panna några minuter. Blanda ner ingefära, smulad buljong, vitlökspulver, cayenne och muskot och låt steka med ca 1 minut. Strö över kryddblandningen på spetten och tryck in den i kycklingen och svampen.
5. Grilla runt om på direkt värme tills kycklingen är genomstekt och allt fått fin färg.
6. Servera med halverade tomater och skivad lök.