Pizzabitar med mozzarella och pinjenötter

Instruktioner

1. Smula jästen i en bunke och rör ut den med ljummet vatten, 37°. Tillsätt mjöl (spara lite till utbakningen), salt och olja. Arbeta ihop till en smidig deg. Jäs till dubbel storlek ca 30 min. Ta upp på bakbordet, dela i 4 bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel. Lägg på bakpappersklädd plåt. Skiva mozzarellan. Blanda samman tomater, tomatpuré och oregano. Krydda med salt och peppar. Bred ut tomatsåsen på pizzorna. Lägg på mozzarellaskivorna och baka i ugn 180° ca 25 min. Strö över pinjenötter, parmesan och basilika.