Svamp- och pumpagryta i slow cooker
5
Points®
Total tid
4 tim 25 min
Förberedelse
10 min
Tillagningstid
15 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Denna vegetariska gryta är en riktig höstdröm! Pumpa, fänkål och svamp tillsammans med både linser och matvete gör den matig och mättande. Och så toppar vi den med en fräsch gremolata och lite hyvlad parmesan. Hur gott låter det inte?
Ingredienser
Lök
1 st, gul/gula
Vitlök
6 klyfta(or)
Fänkål
1 medelstor(t)/medelstora
Champinjoner
300 g
Butternutpumpa
800 g
Olivolja
1 msk
Fänkålsfrön
2 tsk
Tomater, hela konserverade
1 förp
Vatten
8 dl
Grönsaksbuljongtärning
2 st
Matvete okokt
1½ dl
Gröna torra linser
1½ dl
Bladpersilja
1 knippe(n)
Citron
1 st
Parmesanost
30 g