Basilikapesto

Pesto kommer från italienska ordet pestare som betyder att slå och det stämmer att du får den godaste peston genom att krossa allt i en mortel, den blir så mycket krämigare då! Vill du köra den smidiga genvägen med en mixer, var noga med att tillsätta oljan på slutet, mixas den för länge riskerar den att bli besk.