Hoppa till huvudinnehållHoppa till sidfot
Bli medlem
Bli medlem
[{"type":"span","children":[{"text":"Kom igång redan idag!"}]}]
Redo för hälsosamma vanor?
Kom igång redan idag!
ViktVäktarna - Citronkyckling med sparris- och quinoasallad

Citronkyckling med sparris- och quinoasallad

6
Points®
Total tid
15 min
Förberedelse
5 min
Tillagningstid
10 min
Portioner
4
Svårighetsgrad
Medel
Nämn två bättre kompisar än citron och honung om du kan! Här har vi kyckling snabbmarinerad i dessa fina vänner serverad med en grön quinoasallad. Känns lyxigt, går snabbt.

Ingredienser

Honung

1 tsk

Citron

1 st

Salt

½ tsk

Svartpeppar

1 krm

Kycklingbröstfilé

600 g

Vatten

4 dl

Grönsaksfond

1½ msk

Quinoa, okokt

2 dl

Zucchini (squash)

1 medelstor(t)/medelstora

Sparris

1 knippe(n)

Olivolja

1 msk

Spenat, färsk

100 g

Instruktioner

  1. Blanda honung, pressad citron, salt och peppar. Pensla kycklingen med marinaden och låt stå ca 5 minuter.
  2. Koka upp vatten med grönsaksfond. Häll i quinoan och låt sjuda ca 10 minuter.
  3. Skär zucchini tunt på längden. Knäck av den torra änden på sparrisen.
  4. Värm hälften av oljan i en panna och stek zucchini och sparris 3-4 minuter. Salta och peppra.
  5. Hetta samtidigt upp olja i en annan panna och stek kycklingfiléerna tills de är helt genomstekta.
  6. Blanda quinoa med spenat, zucchini och sparris.
  7. Skiva kycklingen och servera med quinoasalladen. Pressa gärna över lite citron.

Du kanske också gillar

Du kanske också gillar